25 de octubre: Día Mundial de la Pasta

Cada 25 de octubre el mundo celebra el Día Mundial de la Pasta.
La fecha nace del Congreso Mundial de la Pasta realizado en Roma en 1995 y la primera edición oficial del “World Pasta Day” se celebró en Nápoles en 1998. Desde entonces, organizaciones del sector —como la International Pasta Organisation (IPO)— impulsan la celebración cada año en distintos países para destacar este alimento noble, tradicional, y que todos amamos.

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¿Por qué existe este día?
Porque la pasta es mucho más que un plato rico. Es accesible, nutritiva y sostenible, capaz de adaptarse a mil recetas y momentos: desde el almuerzo de domingo hasta una cena express entre semana. La International Pasta Organisation (IPO) destaca que la pasta puede formar parte de una alimentación saludable, tiene baja huella ambiental y sigue ganando popularidad en el mundo. 

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Antes de Marco Polo.
Aunque la leyenda dice que el mercader veneciano trajo la pasta desde China, los historiadores la descartan: ya había pasta en Italia siglos antes. Textos del geógrafo árabe Al-Idrisi (1154) describen producción y exportación de fideos secos (itriyya) en Sicilia; además, la propia IPO desmiente el mito de Marco Polo.

Entre los siglos XIX y XX, la industrialización perfeccionó la extrusión con troqueles (matrices) y el secado controlado, lo que permitió multiplicar formatos y calidad estable. Muchas formas cortas se popularizaron recién entonces gracias a materiales más resistentes para los troqueles y a sistemas de secado en interiores.

Hoy en día hay más de 500 formas de pasta registradas en distintos catálogos y tradiciones regionales. La diversidad no es capricho: cada forma cumple una función (tubos acanalados que retienen salsas, cintas anchas para ragús lentos, rellenos suntuosos para comer sin salsas, etc) .

La pasta en Uruguay (¡y en tu mesa!)
En Uruguay amamos la pasta: el consumo per cápita ronda los 8 kg anuales, con preferencias históricas por ravioles y tallarines, aunque cada vez hay más formatos y sabores en el mercado. 

En Dicomo llevamos 70 años haciendo pasta como nos enseñaron: masa trabajada, rellenos generosos y respeto por el producto. Por eso cada 25 de octubre brindamos por la pasta: cultura, memoria y futuro en un mismo plato.

​¿Cómo celebrarlo este año?
Este sábado 25 de octubre (sí, ¡cae sábado!) habrá una gran mundial con la pasta y, a la vez, un encuentro local en Dicomo. De hecho, la edición internacional 2025 tendrá actividades del 24 al 26 de octubre en Estambul, confirmando que la pasta sigue marcando tendencia en todo el planeta.

¿Qué va a pasar en Dicomo?

• ¡15% OFF en nuestras pastas! Exclusivo en compras en nuestros locales el sábado 25/10 (solo compras presenciales)

¡Vení a celebrar a Dicomo! Te esperamos en nuestros locales de Prado y Pocitos con pastas frescas y deliciosas, atención cálida y esa sensación de “comer casero” que no falla.

Pedí tu pasta favorita y brindemos por la pasta: simple, honesta y deliciosa.

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