TABLA DE COCCIÓN DE PASTAS DICOMO

SORRENTINOS, AGNOLOTIS, ALPINOS, Y ROMANITOS: después de que rompe el hervor, 2 minutos y retirar con espumadera.

CAPELLETTIS ARTESANALES: después de que rompe el hervor, 6 minutos y dejarlos en reposo otros 3 minutos.

RAVIOLONNES: después de que rompe el hervor, 3 a 4 minutos a fuego lento. Retirar con espumadera.

RAVIOLES Y PANZOTTIS: después de que rompen el hervor 4 minutos y dejarlos en reposo otros 3 minutos.

TODAS LAS PASTAS SE DEBEN COCINAR A FUEGO LENTO Y CON OLLA DESTAPADA