25 de octubre: Día Mundial de la Pasta

Cada 25 de octubre, personas de distintos países celebran el Día Mundial de la Pasta: una fecha dedicada a reconocer la historia, la diversidad y el lugar que este alimento ocupa en mesas de todo el mundo.

No importa si hablamos de tallarines, ravioles, ñoquis, sorrentinos o capellettis. La pasta atraviesa culturas, generaciones y formas de cocinar. Puede ser un plato sencillo de todos los días o el centro de una gran comida familiar.

Pero ¿cómo nació esta celebración y por qué se eligió el 25 de octubre?

Cómo nació el Día Mundial de la Pasta

El origen de la fecha se remonta al 25 de octubre de 1995, cuando representantes del sector se reunieron en Roma para el primer Congreso Mundial de la Pasta.

Durante aquel encuentro se intercambiaron ideas y experiencias para difundir la cultura de la pasta y dar a conocer sus cualidades entre consumidores de diferentes países.

Tres años después, en 1998, se celebró en Nápoles el primer Día Mundial de la Pasta. Desde entonces, la iniciativa se repite cada año y ha recorrido distintas ciudades del mundo.

¿Por qué se celebra el 25 de octubre?

La elección de la fecha recuerda aquel primer Congreso Mundial de la Pasta realizado en Roma.

Con el paso del tiempo, el 25 de octubre se convirtió en una oportunidad para celebrar un alimento capaz de adaptarse a cocinas, ingredientes y costumbres muy diferentes.

Actualmente, organizaciones del sector como la International Pasta Organisation mantienen viva esta celebración y promueven el conocimiento de la pasta, su historia y su enorme variedad.

Mucho más que un plato

Parte de la popularidad de la pasta está en su versatilidad. Puede acompañarse con una salsa sencilla, verduras, carne, queso o apenas un poco de aceite de oliva.

También admite innumerables formas, rellenos y métodos de elaboración. Cada región y cada familia puede apropiarse de ella y convertirla en algo propio.

Pero su importancia no se explica solamente por los ingredientes. La pasta también representa encuentro, tradición y memoria. Muchas veces está asociada al domingo en familia, a una receta heredada o a una fuente servida en el centro de la mesa.

La pasta en nuestra mesa

En Uruguay, la pasta forma parte de la vida cotidiana. Está presente en almuerzos familiares, celebraciones, días de frío y, por supuesto, en la tradición de comer ñoquis cada 29.

Ravioles, tallarines, sorrentinos y ñoquis conviven con nuevas formas, sabores y rellenos, pero mantienen algo en común: esa capacidad de reunir a las personas alrededor de la mesa.

Cómo celebrar el Día Mundial de la Pasta

No hace falta organizar algo complicado. Alcanza con elegir una pasta que te guste, preparar una buena salsa y compartirla con quienes quieras.

También puede ser una oportunidad para probar un relleno diferente, conocer la historia de alguna variedad o recuperar una receta familiar.

En Dicomo celebramos esta fecha haciendo lo que sabemos hacer: pasta fresca con sabor artesanal, rellenos generosos y respeto por un alimento que forma parte de nuestra historia.

Cada 25 de octubre brindamos por la pasta, por quienes la preparan y por todas las mesas que logra reunir.

Dicomo. La pasta nos une.